健やか薬局の管理栄養士が集まり、
社内研修を行いました。
今回は健やか薬局上津部田店の二階を使用し、嚥下食の調理実習を実施しました。
嚥下食とは、咀嚼や飲み込むといった嚥下機能が下がった方に対して、その機能のレベルに合わせて、やわらかさやまとまり、とろみなどを調整し、飲み込みやすくした食事のことです。
今回は3班に分かれ、それぞれの食材に合わせたやり方で
嚥下食を作成しました。
メニューは「煮魚」「ほうれん草の和え物」「お粥と芋の煮物」です。
管理栄養士の中でも、勤務歴の違いや配属先の違いによって嚥下食の作成経験度合が違うため、
今回集まって相談しながら作成できたことで、それぞれ多くの学びを得る機会となりました。
今回学んだ経験から、患者さんに対しても適切なご提案ができるようスキルアップしていけたらと思います。
健やか薬局では管理栄養士によるお仕事の依頼を受け付けております。
・薬局での栄養相談
・在宅訪問による栄養相談
・出前講座の実施 他
ご依頼は各店舗スタッフ、もしくは認定栄養ケア・ステーションNICOまでお問い合わせください。
